IL NOSTRO OLIO

E’ stato il nostro primo blend fatto con un mix di Caninsese , cultivar autoctono della zona con un carattere forte, ammorbidito con un tocco di Frantoio. Gli Ulivi sono ubicati a Musignano, una delle migliori zone di produzione di Caninese.

Perché Principe? Perché il Caninese é veramente il “Principe” dei cultivar delle nostre terre.

Confezioni da 6 bottiglie 0.5 cl

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Il pensiero di ciò che é stato e ciò che sarà ancora per secoli ci affascina. Abbiamo deciso di produrre un olio, monocultivar Caninese, esclusivamente dai nostri uliveti secolari perché un olio deve anche raccontare la storia degli uomini che l’hanno raccolto e gustato da secoli e per secoli continueranno a farlo.

Produzione limitata di bottiglie

Confezioni da 6 bottiglie 0.5 cl

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Nel mezzo della nostra proprietà sgorga una preziosa sorgente, da cui parte un piccolo ruscello che attraversa la nostra terra per sfociare nel fiume Timone. 

In quest’oasi di pace sorgono 26 ulivi, naturalmente irrigati dall’acqua sorgiva di questa rara fonte, ad una temperatura perenne di 17 gradi.

Da questo connubio nasce il nostro olio più delicato.

Produzione limitata di bottiglie.

Confezioni da 6 bottiglie 0.5 cl

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AROMATIZZATI

Deciso e vivace, l’olio al peperoncino si presenta pulito dal colore rosso uniforme con bagliori aranciati.
Al naso colpisce con note di erbe legate a sentori piccanti e balsamici.
In bocca é intenso e vigoroso di ottima densità e con un ritorno piacevole di peperoncino e spezie.
Varia la scelta di accostamento al cibo. Conferisce colore e piccantezza alla pasta, le zuppe e minestre della cucina contadina. Esalta pizze, bruschette, verdure, insalatine di mare, carni e formaggi.

Confezioni da 6 bottiglie 0.25 cl

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AROMATIZZATI

Ideato con un carattere spiccatamente mediterraneo con un forte profumo, ha una grande freschezza agrumata, ma non astringente, con sentori erbacei e ritorni di mandorla dolce.
E un condimento estremamente versatile adatto a verdure crude e cotte, carni e pesce e con pietanze anche crude come tartare , carpaccio e salmone affumicato. Da provare con formaggi freschi e stagionati.
Adatto anche alla pasticceria per dolci lievitati, crostate, creme e macedonie di frutta fresca, nonché su gelati e sorbetti.

Confezioni da 6 bottiglie 0.25 cl

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