IL NOSTRO AGLIO

IL NOSTRO AGLIO

Produciamo aglio biologico nelle terre di Vulci. Una parte viene trasformata in aglio nero, un prodotto innovativo e naturale.
E’ un aglio che viene fermentato e ossidato in condizioni controllate di umidità e temperatura per molte settimane. Questo processo fa acquisire all’aglio il caratteristico colore nero e insieme fa perdere all’aglio
l’allicina che è la sostanza che crea i problemi all’alito.

È UN PRODOTTO GOURMET

Usato in cucina da grandi cuochi per preparare gustosi piatti e per esaltare la sapidità dei cibi. Il sapore si
avvicina ad un mix tra tartufo, funghi e liquirizia.
Va utilizzato come una spezia e non come un ortaggio.

E’ UN PRODOTTO SALUTISTA

Ha il doppio degli antiossidanti dell’aglio normale bianco che contrastano i radicali liberi contro
l’invecchiamento, anti-infiammatorio.
Ricco di calcio e proteine contiene molto fosforo e alla s-allylcycteina che sostituisce la allicina presente
nell’aglio bianco, (ed è la sostanza che provoca problemi all’alito) migliora il colesterolo, tiene a bada la
glicemia e aumenta la digiribilità del cibo.

Confezioni da 3 o 10 pz